临时农贸市场卫生管理制度 　　　　为有效消除临时农贸市场“脏、乱、差”现象，创造洁净卫生和谐的市场交易环境，确保人民群众的身体健康和生命安全，结合本市场的实际情况，制定此市场卫生管理制度。 　　　　一、市场设卫生管理和保洁人员，具体负责对市场卫生的监管。 　　　　二、市场内按不同商品分类划行归市，严禁乱摆乱设摊位。 　　　　三、摊位摆放要整齐，不得占道经营和乱摆乱卖。 　　　　四、进场交易人员必须服从市场管理人员的安排，按指定地点摆摊经营。 　　　　五、经营肉、水产、禽类的卫生要求不准销售未经兽医卫生检验检疫的畜禽类肉品。 　　　　六、销售酱菜、咸菜、小吃应使用售货工具，生熟分开，防蝇、防尘、食品包装材料符合卫生要求。 　　　　七、零售熟食经营户的卫生要求外进熟肉、豆制品要验收登记，对每一批食品，要进行感官检查，不符合卫生要求的食品不得销售。 　　　　八、加工食品要做到有计划，当天加工的食品，当天售完，不得销售变质、霉变等不符合食品卫生法要求的食品。 　　　　九、市场内保持环境卫生整洁，定期打扫。做到地面、台面、水池、货架等清洁无蝇、无鼠、无蟑螂。 　　　　十、市场管理人员要遵守有关法律法规，不得违规违纪管理。